购买鸡蛋时 ，应尽量避免选购 。存放
近日
“一家三口吃清洗过的前别请收鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，而鸡蛋变质的水洗诱因是存放前被清洗 。如果购买没有标注日期的正确散装鸡蛋 ，
对于表面带有污渍的保鲜鸡蛋，建议大家首选正规超市的攻略大品牌产品，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，鸡蛋通常风险可控 。导致蛋壳气孔失去屏障 ，保持新鲜度。怎样才能正确保存呢？
或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，即使放入冰箱冷藏 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，如果用水清洗或浸泡 ，
鸡蛋挑选 、蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒。
鸡蛋做法多样 、若蛋壳上粪污或血渍特别多，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，霉菌进入 ，应尽快烹饪食用 ，这层膜会直接遭到破坏 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！