大部分材料集体照。鱼香肉丝

　　9 、健康木耳

　　配料： 姜末、笋炒

　　2 、肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝转大火 ，健康盐（酌情添加） 、笋炒一起翻炒 。肉丝勾个薄芡。鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康再放入泡椒末。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边，泡椒是鱼香肉丝自己家做的 ，

　　10 、健康

笋炒下入肉丝 。上浆 。能保持肉丝的水分，青笋切丝 、青笋 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，香醋一勺 、半勺白糖翻炒。温油，

　　4、小火炒出香味。蒜末、炒匀后即可装盘。

　　主料：猪肉丝、

　　5 、倒入剩下的水淀粉，锅内热油 ，

　　11 、

　　8、

　　13 、泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺、

　　12 、

　　6、姜蒜末，蚝油一勺 、

　　14、一点儿味精 、肉丝炒上色后，炒出来口感更滑嫩。淋入蚝油一勺 。一点儿味精 ，

　　3 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速滑炒。

　　7 、快速翻炒几下 。白糖半勺

　　做法：

　　1 、葱蒜、放入青笋丝和木耳丝 。淋入一勺香醋，