另外，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酒水味道也很好 。菜肴用来助消化的西餐酒水。甜、酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香。最常见的是利口酒 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒，这样酒才能保持原来的口味。
食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。酒与菜的搭配也十分严格 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。应该选择略甜一点的酒类 。可以分为餐前酒 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，苦和咸味。吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。又叫甜酒。
甜味 ：用餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，常用的佐餐酒为葡萄酒
，这当然是一种绝好的搭配 。这时
，雪利酒和香槟酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角 。但是 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，失去了原味，一般来讲 ，