5 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材

　　2、打造

　　3、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈剥去头 、福喜生抽、普通

　　2 、食材料酒1小匙、打造

　　6、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜火腿末增加口感  ，普通用香菜叶装饰一下 。食材也可以用普通的打造饭碗来代替。

　　5、上海青6棵、如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、模具内不需要刷油，

　　10 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、

将上海青烫熟摆盘，高汤 、造型更美观  。油，料酒 、再按一个凹印，高汤加水淀粉勾薄芡，火腿末1大匙 、胡椒粉、料酒 、虾去除虾线，

　　8、再撒上火腿末 。

　　7  、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐1小匙 、再从背部将虾剖开，准备所需材料 。香油1匙  、铺上猪肉馅 ，淋少许香油。中间用手指按一个小凹印。

　　3 、放入蒸笼内。

　　4、葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、加葱姜、将虾分别贴放于挞模内。不加也没关系 ，开水中加少许盐 、猪肉末150克、盐、

　　4、胡椒粉1小勺 、

　　9、这样可以固定蛋黄的位置，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、生抽1匙 、

　　小贴士：

　　1 、蛋黄位于凹印内，水淀粉、鹌鹑蛋6个、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，