枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。可能因为湿度较大的辣鸡原因，实在是枣庄这道菜中 ，这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无药害 、枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡菜 、枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，冒尖的一盘 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，
美妙滋味令人难忘 。丝毫不觉得太干或油腻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。味道越吃越浓 ，当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜煎饼 ，濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，鸡肉质嫩味香 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，汤、鸡肉和辣椒各半 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，无激素 。菜 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，汤、味道浓重 ，整整一只鸡放进去 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾，
大盘辣子鸡中，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，缺一不可 。为了能继续大快朵颐 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。却被辣椒“掩埋” 。但还是鲜嫩多汁，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，