2 、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、放入生姜片稍滚，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1、鲜木瓜半只、姜水、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，