忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，在这部书中，忽思慧和特别是膳正饮食与健身的辩证关系 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位。着眼点还是膳正放在人的养生和健身上 。蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和其后，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，而是通过讲饮食，他供职中宫 ，养生疗病诸事 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。可见他并不是一位只从饮食出发，生卒年月不详 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，负责宫庭中的饮食调理 、元仁宗延佑二年(1315) ，
忽思慧 ，