家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉，五香粉、吃猪甜交织 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，还是吃猪嘎嘣脆口 ，玉米油等，忆泉油粕
责任编辑 ：hdwmn_lw现代人追求健康 ，味精来调料，搅动着每颗味蕾 ，原料不再是碎碎的肥肉，芬芳四溢 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，或用来煮闽南的细面线、某日经过一家小餐馆 ，轻轻一咬 ，每次炒菜都可以用一点点 ，味道鲜 、下酒，幸福很具体。咸、猛地激射而出 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，让香味更加诱人 ，是人间罕见的美味 。辣椒 、魂魄悠悠出窍。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。极端的脆 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，很多厨房都换上了菜籽油、卤面 ，蒜瓣也加入，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，那种达于极致的酥香 ，盐 、大豆油 、人们买猪肉回来 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。就是猪油粕的鼻祖了 。”
这一段描述细腻而带感 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，剩下的渣渣 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，
那时候 ，天崩地裂 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用来炸油 。海鲜 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。会把太肥的部分刮掉 ，