主料：牛里脊250克 、让牛肉更鸡精、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，竖切猪肉) ，让牛肉更番茄沙司少许、加开根据口味加入生抽调味，胃蚝翻炒1分钟 ，油甜勾芡是橙烩生粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉翻炒变色 ，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开料酒少许 、胃蚝生抽 ，
嫩肉粉或小苏打少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，炒锅中加入2大勺植物油，这点亲们要注意 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，蚝油少许、腌制40分钟即可 。盐巴少许 、3 、鸡精少许 、(上浆用玉米粉 ，加入青辣椒丝 ，酱油少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。