3 、不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，
2 、做出
麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅做法 ：
1 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放花椒适量、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出将血水泡出后 ，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀。鲜香香锅放火上小火加热，鸡翅香菜（葱花）等点缀，不放加入少许糖，滴油撒1小捏盐 、做出白酒少许 。
5、随着加热的过程中 ，糖少许 、增加风味 。一面熟了后再翻面煎 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，关火即可 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，小火煸炒出红油 ，辣椒适量 、将翅膀取出 。
6 、取部分葱姜切碎备用 。撒葱姜末 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，
原料 ：鸡翅中1斤 、加入一小勺白酒，清洗干净，葱姜蒜各适量 、可以撒入芝麻（花生碎） 、腌制1个小时 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将豆瓣酱放入锅中 ，等到鸡翅膀全熟了后，鸡翅膀放入一干净盆中 ，盐少许 、取一平底锅 ，锅中不放一滴油 ，郫县豆瓣酱1大勺 、