4、味沙趁热装碟即可。茶酱脆皮
8、让人葱白适量 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，
5 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3、从虾肚中间切开 ，
2 、将虾肚中间划开 ，再开大火放虾入到皮酥脆。
7 、放入炸过的虾大火翻炒匀。生姜适量 、
不然虾会带有苦味 。这样是为了方便入味 。可以方便入味 。2 、锅烧热油 ，洗净鲜虾 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、沙茶酱2汤匙、用剪刀剪去虾脚 ，
小贴士 ：
1、这一步是最重要的，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
6 、
食材：鲜虾400克 、鲜虾处理好后，用滤勺捞起滤油备用 。中火烧开。
3、油适量
做法 ：
1 、