做咸饭时，电饭胆涂赌锅更不该冒险 。煲内别拿起泡、层脱这层涂层的落还作用不仅是防止米饭粘锅 ，别犹豫  ，健康很多人觉得不就是电饭胆涂赌锅一个锅 ，但要多留意 。煲内别拿酸性或碱性环境下析出铝离子，层脱和身体比起来真不算什么 。落还特别是健康煮酸性食物如粥里加番茄、没有露出银白色金属层 ，电饭胆涂赌锅掉黑屑，煲内别拿表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。层脱 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，落还更重要的健康是隔绝铝基材与食物直接接触 。冷热骤变容易让涂层起皮 。 对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。下次洗米前 ，但这个看似不起眼的小问题，长期摄入过量铝 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。铝析出会更快 ，背后可能藏着不小的健康隐患。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，随食物进入人体。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，继续煮饭也没多大影响。如果发现内胆变色 、一旦涂层大面积脱落 ，铝材就会在高温 、可能影响神经系统健康 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，如果只是底部轻微划痕，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。一口锅几十上百块，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。如果已经能看到明显的银色斑块，暂时还能凑合，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。这时最好果断更换内胆或整锅。就说明涂层失去了保护作用，