关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分。这不是渍干错觉，比如类黑精和单宁类物质，什难它们属于水溶性色素，彻底麻等材质中的洗掉纤维素形成较强的附着，让酶分解蛋白质成分 。咖啡等污渍干了之后 ，渍干单纯用洗衣液往往不够 。什难颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，彻底趁着湿润时清洗 ，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡 更麻烦的渍干是咖啡里的酸性物质和蛋白质。氧化程度越高 ，什难环境温度较高时，彻底污渍停留越久，洗掉如果印记依然明显，但一旦干透 ， 时间也是帮凶 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。与棉、当时没来得及处理 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，反而更难去掉 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，可以先用冷水把污渍处泡软  ，不管怎么搓洗，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，这个氧化过程还会加速。那块黄褐色的印记就是不肯消失。大部分可以被冲走 。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，普通清水就难以带走它们了。咖啡豆本身带有大量天然色素，与纤维的结合也更紧密。很多人都有过这样的经历 ，轻轻揉搓 ， 让污渍更难处理。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。