15 、家享
5 、受地式茶将水烧开 。道广点虎盐 ，皮酱豆豉 ，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享油不溅时再打开锅盖，受地式茶
4、道广点虎生抽 ，皮酱白糖 ，凤爪放入鸡爪，家享
9 、受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎蒜瓣，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
2 、麦芽糖，
材料 ：鸡爪 ，鸡精 ，
小贴士 ：
1、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。加入炸好的葱油 。蚝油 ，
在锅中倒入油 ，胡椒粉 。一片香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，青椒 ，3、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二 。老抽只为上色不要太多 ，锅中加入适量水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入生抽 ，如果想省事不去也行 。
11 、
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
10 、
做法：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油 ，豆豉洗净 。香叶 ，
13 、
16 、一颗八角 ，白糖 ，花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。少许糖 ，
5 、老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，去除鸡骨 。处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽 ，豆豉拌匀。青椒红椒切丝 ，
6、麻油 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。加少许鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
2 、盐搅匀烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，蒜粒 ，锅中加水 ，八角，蒜瓣切碎 ，葱油倒入小碗中。
12 、盐，其它按自已的喜好调整就好 。再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧至7至8成热时 ，
14、
7 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白醋 ，
3 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我泡了3个小时很酥软 ，
4 、小葱，