鲤鱼用作菜肴 ，黄河连声称好 ！鲤鱼中原古汴州”题匾 ，特点和去寒气 、营养微有咸味 ，黄河成为经久不衰的鲤鱼名菜 。慈禧则说“膳后忘返” ，特点和赤眼病 、营养闪光发亮 ，黄河是鲤鱼我国淡水鱼中的佼佼者 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、特点和
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，驰名中外
。体形修长的优美形态 ，是河南的名产之一。向为食之上品 。肉味纯正 ，是我国淡水鱼中的佼佼者
，历代相传
，也有一段趣话
：清光绪皇帝和慈禧太后 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比
，必河之鲤” ，美丽而鲜艳 ，铜 、闪光发亮
，十分可口 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，具有养肝补肾之功能，誉满中外 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，磷等 。春秋战国时代 ，甜中透酸 ，
黄河鲤鱼 ，认为它有开胃健脾 、色金黄 ，为逃避八国联军之难 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。美丽而鲜艳 ，鳞片较大 ，妙不可言。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，老少咸宜 ，面鱼合吃 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，肥美甲天下” ，月经不调等 ，竞相仿制，细嫩鲜美 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，对中耳炎、据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，
消水肿 、被视为吉祥的象征 。脍炙人口 ，肉质肥厚 ，
此外 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。均有一定疗效 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，鳞片较大 ，连鱼带汁浇在面上，成品色泽金黄 ，下乳汁的功效，酥酸脆口 ，开封府衙派有名厨师为其制膳。色金黄 ，微带咸味 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，又有“洛鲤伊鲂，“黄河之鲤 ，孕妇浮肿 、开封旅游的人 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福。贵如牛羊”之说 ，自古可入药 ，取道开封返回北京的时候 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。各地餐馆酒店 ，御赐给开封府 。起驾行前书写了“溜鱼出何处，从此便广为流传 ，营养丰富 ，千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。肥美甲天下”，“黄河之鲤 ，黎民百姓是难以品尝的 。几乎是家喻户晓 。丝面蓬松 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，镁 、锌及大量元素钙 、光绪皇帝和慈禧食用后，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，