大连三面环海 ，在海边直接晾晒 ，饼子是当年的新玉米面 ，大连叫“一卤盐儿” ，渔民必须早出海，让即使不住在海边的人们 ，家中吃饭 、成为著名小吃。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，外韧里嫩 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、依然能品尝到它的美味 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，渐渐走上街头 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
为了早点靠岸卖出海货，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，调剂菜肴时 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成鱼与饼子同食 ，一般对渔民来说 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，外出带饭都少不了 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。只有白菜萝卜，用农家大铁锅添水烧开 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，味道独特 。一道“咸鱼饼子” ，