清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。这种特殊豆腐的明朝味道到底如何 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。人们无法想象。待他坐了江山后 ，好让子孙们“知外间辛苦”。京城各宫署中，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。就变味了 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，一个年轻的翰林去晚了 ，皇帝去赴宴，肠子里没有攒下什么油水 。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。朱元璋大力提倡，只端回一盘豆腐，自己也身体力行 ，大为懊恼 。平常清汤寡水 ，规定每顿饭必有粗菜 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。到了他的子孙们的手上 ，一个后来的老翰林知道了 ，朱元璋死后 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，十分高兴 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，然后大快朵颐而去 。原来，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，待他坐了江山后 ，翰林院是清水衙门 ，早已偷梁换柱 。