原料 ：新鲜板栗 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖用热水焯一下 ，应景添加没过的滋补热水，跑山鸡
做法 ：
1 、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖剁成大块 ，糖 、逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分；
6 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、下入鸡块大火爆炒，添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，起油锅，八角和干红辣椒；
10 、没过 ，烹入料酒；
11 、大火收汁 ，
一点点老抽上色；13 、捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗 ，