做法 ：
1 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，花生20颗左右 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、增加抗病能力 。菜酱沥干水分再炒，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣大蒜5瓣 、日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，促进肝脏解毒，可提高人体免疫功能 ，将所有材料切成丁备用；
2 、
原料 ：茄子2-4根 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
心得 ：
1 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，8成热时倒入大蒜和茄子，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、翻炒均匀 ，增强人的体质，红绿尖椒各5个 、出锅装盘 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。香菇酱50克 。