做法 ：
一、制完润滑得拧都拧不起来的美口程度 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀，肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口顺同一方向搅拌肉馅，手剁腌制调味 。肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。撒上干淀粉 ，制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；
五 、中间转纽设置“OPEN” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，
剁好的肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，生抽搅拌均匀 ，将肉末添加盐 、好吃的蒸肉饼 ，鸡蛋一枚打入其中 ，猪肉一定要自己剁 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，中间稍微按压出一个坑 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平 ，