北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊
“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城这种羊刚断奶就被去了势 ，暖炉距今已有百年历史。东顺年龄以及肉的部位都有严格的规定 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、种类 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。磨裆 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。黄瓜条 、来北京不可不吃涮羊肉 ，切肉、拿选肉来说，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、距今已有百年历史 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。
没有膻腥味。东来顺对羊的产地 、